Một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh có thể giúp các người bệnh đái tháo dỡ đường (tiểu đường) kiểm soát tình trạng của họ và giảm nguy cơ biến chứng ảnh hưởng tới sức khỏe. Chế độ ăn uống rẻ cũng giúp người bệnh cảm thấy khoẻ mạnh hơn mỗi ngày. Bài viết dưới đây của Ngày Đầu Tiên sẽ cung cấp đến bạn thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường tốt nhé.
A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt
Tham khảo thêm:
- Chế độ ăn uống tuyệt vời cho bệnh nhân bị đái túa đường
- Những nguy cơ của bệnh nhân Tăng áp huyết (cao huyết áp) & Đái tháo dỡ đường (tiểu đường) khi viêm đường hô hấp cấp?
Carbs là 1 thành phần căn bản trong thức ăn mà cơ thể con người dùng để tạo ra năng lượng nhưng một người mắc bệnh đái túa đường (tiểu đường)/tiền đái đường buộc phải kỹ càng khi mua chiếc carbs nào để ăn và làm cho thế nào để phân bố đều chúng trong suốt cả ngày.
Cơ thể tiếp thụ carbs và chuyển hóa chúng thành glucose 1 cách nhanh chóng, điều này dẫn tới tăng glucose máu nhanh và khiến người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể không hấp thụ mọi các carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và các chất mà nó hấp thu sẽ đi vào máu chậm hơn so có carbs chế biến.
Vì lý do này, chúng ít với khả năng gây tăng đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là 1 cái carb thấp cho sức khỏe mà đa số người phải ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái túa đường/tiền đái đường buộc phải giảm thiểu lượng đường mà họ tiêu thụ và quan tâm chu đáo lúc ăn tinh bột.
1. Carbs xấu phải tránh sử dụng
Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột mau chóng phân phối năng lượng cho thân thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dôi thừa này sẽ tích lũy dẫn tới tiền đái túa đường và đái tháo đường.
2. Carbs thấp cho người bệnh
Có trong những thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng vật và các chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn ấy bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, những dòng đậu, rau và hoa quả sản xuất carbs phải chăng cho sức khỏe. Một thức ăn không thể đánh giá là nguồn carbs thấp trường hợp không xét đến thành phần chất xơ sở hữu trong đó (trừ các thức ăn ngẫu nhiên ít chất xơ như sữa tách kem).
B. Carbs kể chung với thể chia thành các nhóm lớn là:
1. Ngũ cốc
Ngũ cốc đều cất tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn chứa những vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái dỡ đường/tiền đái đường phải ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng phương pháp hấp, luộc, nướng, giảm thiểu tối đa rán, xào…
Một nghiên cứu ở Mỹ ở những người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so sở hữu những người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ rộng rãi ngũ cốc nguyên hạt sở hữu nguy cơ mắc bệnh đái đáo đường thấp hơn.
Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần mang ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày khiến giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường típ 2.
– Ngũ cốc cần tránh hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, những dòng củ nướng
– Ngũ cốc nguyên hạt rất phải chăng cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.
2. Chất đạm
Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn dịch của cơ thể bao gồm protein. Cơ thể cũng với thể phân hủy protein thành glucose, nhưng công đoạn này kém hiệu quả hơn so có phân hủy carbs.
Cũng như carbs, một người bắt buộc cẩn thận chọn nguồn protein, đặc trưng nếu họ mắc đái túa đường/tiền đái tháo đường.Ăn giết đỏ, chả hạn như giết thịt bò, thịt lợn và giết cừu, mang thể làm cho tăng nguy cơ mắc bệnh đái túa đường (tiểu đường)/tiền đái toá đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.
Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo không sở hữu lợi cho sức khỏe của đa dạng người mắc bệnh đái toá đường (tiểu đường)/tiền đái dỡ đường vì chúng mang thể dẫn đến tăng cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.
– Chất đạm buộc phải tránh hoặc tránh: Thịt đỏ, chả hạn như giết thịt bò, làm thịt lợn và giết thịt cừu; Tẩm bột hoặc chiên những dòng giết mổ mang hàm lượng muối cao; Các cái giết chế biến, chả hạn như giết xông khói, xúc xích và giết nguội xương; Các miếng giết mổ béo; Gia cầm với da; Cá rán kĩ.
– Chất đạm cần ăn: làm thịt trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm làm từ đậu nành.
3. Các sản phẩm khiến cho từ sữa
Sản phẩm từ sữa cung cấp calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng cất một mẫu đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái túa đường (tiểu đường)/tiền đái tháo dỡ đường với thể tiêu thụ những sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất nên tìm thực phẩm từ sữa ít béo.
– Sản phẩm từ sữa nên tránh hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai nhiều chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa có thêm đường.
– Sản phẩm từ sữa cần ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.
4. Hoa quả và rau
Hoa quả và rau cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số loại trái cây có thể khiến lượng đường trong máu nâng cao lên, nhưng mức tăng ít nghiêm trọng hơn so có sau khi ăn 1 bữa ăn nhẹ mang đường, bánh hoặc kem.
Vì lý do này, mọi trái cây, trong chừng mực, là một món tráng mồm tốt. Chúng sản xuất carbohydrate chất lượng cao và đựng chất xơ với thể giúp làm cho chậm công đoạn thu nhận glucose của cơ thể.
– Người mắc bệnh đái tháo dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường bắt buộc kỹ càng khi tiêu thụ các chiếc hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô mang thêm đường, trái cây đóng hộp với xi-rô đường, mứt, thạch và các chất bảo quản khác mang thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp có thêm muối, dưa chua sở hữu đựng đường hoặc muối.
– Hoa quả và rau nên ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.
5. Chất béo
Chất béo có thể cung ứng những acid béo thiết yếu như omega-3 và nó là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp cơ thể kết nạp vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái tháo đường/tiền đái túa đường chất béo ko bão hòa thấp hơn chất béo bão hòa.
– Chất béo tốt là chất béo không bão hòa sở hữu khởi thủy từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
– Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa có trong những chiếc sản phẩm động vật như làm thịt đỏ hay giết mổ động vật, các sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, mẫu chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa một phần, được tạo ra bằng cách thêm hydro cho những cái thực phẩm lỏng để khiến kiên cố hơn và ít có khả năng khiến hỏng, với lợi cho những nhà chế tạo thực phẩm và cực kỳ xấu cho sức khỏe của bạn.
Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, mẫu bỏ hết chất béo có thể nhìn thấy ở giết mổ trước lúc nấu, dòng bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn những cái hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, tránh ăn đồ chiên xào, nướng mà phải chế biến đồ ăn theo các luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn thịt đỏ 2 đến 3 lần.
Kết
Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái tháo dỡ đường là ăn đa dạng dòng thực phẩm rẻ cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và giảm thiểu những thực phẩm chế biến mang phổ biến đường, muối và chất béo.
Bất kể các loại thực phẩm trong chế độ ăn uống hiện tại của 1 người, có vô cùng đa dạng lựa tìm thay thế có lợi cho sức khỏe. Để vững chắc thêm, các bạn mang thể tậu tới những chuyên gia dinh dưỡng để giúp bạn lớn mạnh 1 kế hoạch ăn uống lành mạnh.
Qua bài viết, Ngày Đầu Tiên hy vọng đã giúp bạn cập nhật giúp bạn thêm thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường tốt. Đừng quên truy cập website của chúng tôi
Nguồn bài viết: https://ngaydautien.vn/dai-thao-duong/4101-che-do-an-uong-can-bang-cho-nguoi-dai-thao-duong-tieu-duong-hoac-tien-dai-thao-duong
Xem thêm tại đây:
Dự án vì cộng đồng được bảo trợ bới công ty TNHH Servier (Việt Nam)
SĐT: (84)8 38238932 – MST: 0307 637 504
Địa chỉ: Lầu 11, số 81-83-83B-85, đường Hàm Nghi, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam
