Mẹ bầu không nên ăn gì là câu hỏi được các mẹ quan tâm trong hành trình thực hiện thiên chức làm mẹ của mình. Bên cạnh 1 chế độ dinh dưỡng khoa học, đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất thì các mẹ cũng nên kiêng 1 số thực phẩm có độc tố, dẫn đến 1 số nguy cơ gây biến chứng thai kỳ dưới đây: 
1/ Nội tạng động vật – Mẹ bầu không nên ăn nhiều nhóm thực phẩm này
Nội tạng động vật chứa hàm lượng đạm, sắt và khoáng chất cao. Tuy nhiên, nhóm thực phẩm này cũng chứa nhiều chất béo bão hòa và có thể làm tăng cholesterol, tăng mỡ máu nếu sử dụng quá mức. Từ đó, có thể dẫn đến các bệnh về cao huyết áp, tăng nguy cơ tiền sản giật và các biến chứng thai kỳ khác.
Nhóm thực phẩm này chứa nhiều năng lượng và chất béo khiến mẹ bầu dù tăng cân nhanh nhưng lại không có nhiều chất dinh dưỡng vào con. Ngoài ra, mẹ bầu còn dễ bị chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu và táo bón khi dùng các món ăn từ nội tạng động vật quá mức
Tóm lại: Mẹ bầu vẫn có thể bổ sung đạm, sắt, kẽm và các thành phần dinh dưỡng thiết yếu qua các nhóm thực phẩm lành mạnh khác như thịt gà, cá, nấm, đậu, các loại hạt,… thay thế cho nội tạng động vật hoặc chỉ dùng nội tạng động vật (gan lợn, gan gà, cật, tim,…) với số lượng hạn chế.
2/ Các món ăn tươi sống và tái
Các món ăn tươi sống như trứng chần, bò bít tết, sushi, sashimi, salad…. nằm trong danh sách thực phẩm mẹ bầu không nên ăn do chúng chứa các loại vi khuẩn và các tác nhân gây hại đến sự phát triển thể chất và trí tuệ của thai nhi. Một số vấn đề về sức khỏe do nhóm thực phẩm chưa được nấu chín mang lại cho thai nhi có thể kể đến như: vàng da và mắt, viêm nhiễm mắt, lá lách và gan to, động kinh…
3/ Cá có hàm lượng thủy ngân cao là thực phẩm mẹ bầu không nên ăn.
Các loại cá béo như cá hồi, cá rô, cá chép… có chứa Omega 3 tốt cho sự phát triển não bộ của thai nhi. Tuy nhiên, mẹ bầu cần tránh các loại cá sinh sống ở những tầng nước sâu, chứa hàm lượng thủy ngân cao như cá mũi kiếm, cá thu, cá ngừ…
Để tránh ảnh hưởng đến sự phát triển của hệ thần kinh của thai nhi, phụ nữ mang thai nên tránh ăn nhiều những loại cá này.
4/các món nướng, xông khói
Trong thời gian mang thai, mẹ bầu nên hạn chế sử dụng các món nướng và xông khói vì chứa nhiều chất béo bão hòa, gia vị và dễ gây khó tiêu, táo bón.
Ngoài ra trong quá trình chế biến, nhiệt độ cao dễ làm biến đổi thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm và có nguy cơ tạo ra độc tố. Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều món nướng, xông khói trong 1 thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ ung thư và mắc các bệnh lý mãn tính khác.
Dù nhóm thực phẩm này không gây ra các ảnh hưởng rõ rệt như nhóm thực phẩm tái, sống. Tuy để tránh tình trạng mẹ bầu có thể bị tăng cân nhanh, tăng nguy cơ cao huyết áp, tiểu đường thai kỳ, đau khớp háng vào những tháng cuối thai kỳ, khó khăn khi sinh nở , mẹ bầu nên hạn chế sử dụng nhóm thực phẩm nướng và xông khói.
5/ Sữa chưa được tiệt trùng
Sữa đã được tiệt trùng hoàn toàn là nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng và đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe của bà bầu và em bé. Ngoài ra, Canxi và Vitamin D trong sữa còn giúp thai nhi phát triển hệ thống xương, tóc, răng và móng.
Tuy nhiên một số ít sản phẩm có thể chứa vi khuẩn Listeria, đặc biệt là sữa chưa tiệt trùng là sữa vừa mới được vắt từ dê, bò…. Loại vi khuẩn này gây ra các ảnh hưởng nặng nề như sinh non, thai chết lưu và sảy thai Hơn nữa, mẹ bầu sử dụng sữa có chứa vi khuẩn Listeria còn khiến trẻ sinh ra nhẹ cân, bị viêm màng não và nhiễm trùng máu sau khi sinh từ 1 – 4 tuần. Do đó mẹ bầu chú ý chỉ sử dụng các loại sữa đã được tiệt trùng.
